Februar 2012 : Masleniza

Mardi gras, Fasching, Carnaval, Karneval. . . das ist Masleniza von einem anderen Namen. Und wenn Sie nicht davon gehört haben, würde niemand verdenken, weil es nicht während der 85 Jahre in Russland gefeiert (aber Familien haben sich weiter es diskret gefeiert ...). Masleniza, wie andere religiöse Fest, wurde während der sowjetischen kommunistischen Zeit verboten. Es wurde im 2002 restauriert, bevor es offiziell in den Städten organisiert, und es ist immer wieder eine tragende Säule des russischen Kalenders.

Masleniza Woche begann als heidnisches Ritual und hat sich seitdem zu der östlich-orthodoxen Religion absorbiert worden. Wie es aussieht, dient Maslenitsa viele Zwecke. Masleniza signalisiert die Abfahrt des Winters (ich kann nicht das glauben !) und läutet die Ankunft des Frühlings (2 Monate später ...). Als Teil der Vor-Fastenzeit Festen, es ist auch eine Vorbereitung auf das kommende Fasten. Denn Fleisch und Milchprodukte würden traditionell verboten (miassopoustnaïa Nedelia - мясопустная неделя) und ist die Zeit für Masleniza Schlemmen (besonders auf Pfannkuchen). Darüber hinaus ist Masleniza die letzte Gelegenheit, vor dem Fest der Fastenzeit zu tun, weil, nachdem es ist verboten. Der Name des Festivals hat seine Wurzeln in dem russischen Wort für Butter oder Öl, "Maslo".

Das Datum der Feier ist nicht immer gleich : im Jahr 2012, war Maslenitsa Woche vom 20 Februar - 26 Februar.

Lassen Sie uns mit einem Lied während Maslenitsa Fest beginnen !

Was sollte während der 7 Tage der Woche Maslenitsa passieren ? (Ehrlich gesagt, sind sie vielen Versionen und es ist nicht einfach zu wählen, welche ist die Richtige !)

Siehe URL http://russiapedia.rt.com/of-russian-origin/maslenitsa/

Montag - Versammlung

Zusammen mit den Erwachsenen, Kinder machen eine Masleniza Puppe aus Stroh und alten Frauenkleider. Sie setzten es auf einer Stange und trug ihn herum, und singen.

Dienstag - Spiele

Die meisten der Unterhaltung Aktivitäten beginnen an diesem Tag. Gruppen von Freunden, fahre in Schlitten. Männer dürfen keine Passantin auf der Strasse küssen an diesem Tag (nicht mehr gesehen ... und nicht getestet !).

Mittwoch - Schlemmen

An diesem Tag öffnet das Fest in allen Häusern, wenn Pfannkuchen und andere Leckereien in Mengen zubereitet werden. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept Pfannkuchen und halten Sie es als ein Geheimnis. Pfannkuchen werden in einer grossen Vielfalt gemacht - aus Weizen, Buchweizen, fein gemahlene Gerste und Hafer. Dieser Tag Schwäger, um ihre Schwiegermütter um Blinis zu essen.

Donnerstag - Schlägerei

Unterhaltung ist in seiner extremsten. Dies ist der Tag, an Handgreiflichkeiten überall passieren. Viele strenge Regeln gelten : "Noch nie einen Mann schlagen, als er unten ist", geht ein russisches Sprichwort, und es kommt von Masleniza.

Freitag - Schwiegermütter Versammlung

Schwiegermütter zeichnen sich durch ihre Schwiegertochter zu einem Treffen mit Pfannkuchen eingeladen. Frisch verheiratete Paare zogen ihre besten Kleider an und ritt auf Schlitten dekoriert. Dies ist ein Tag, um all diejenigen, die die Gäste haben bei einer Hochzeit zu besuchen.

Samstag - Schwiegertochter Versammlung

Schwiegertochter und andere Verwandte sind zum Abendessen von einer jungen Frau eingeladen, wo sie soll, um Geschenke zu verteilen. Nach Spaziergängen und Reigen, wenn die Dunkelheit kommt Maslenitsa Puppen werden in rituellen Feuer verbrannt, mit Schreien und Lachen. Pfannkuchen werden in das Feuer geworfen mit den Worten : "Brennen, Pfannkuchen, brennen, Masleniza !"

Sonntag - Tag der Vergebung

Die Leute gehen in Friedhöfen und verlassen Pfannkuchen auf den Gräbern ihrer Vorfahren. Jeder fragt einander um Vergebung. Das Essen, was übrig ist gegessen, zusammen mit einem Stück Roggenbrot und Salz, als Erinnerung an die kommende Fastenzeit. An diesem Tag werden die Masleniza Puppen verbrannt zu werden fortgesetzt ; nachdem sie zu Asche verwandelt haben, springen junge Menschen über das Feuer, und diese Aktion endet Masleniza.

Der letzte Sonntag vor der Fastenzeit wird von der orthodoxen Kirche die Vergebung Sonntag genannt.

Der Sonntag ist ein besonderer Ritus des Verzeihens durchgeführt : der Klerus und die Gläubigen werden gebeten, sich gegenseitig verzeihen einander, um in der Fastenzeit mit reinem Herzen, mit allen Nachbarn, Verwandten und Freunden versöhnt eingeben. Masleniza endet mit "Чистый понедельник" (Sauber Montag), der Tag, der in der orthodoxen Kanon ist der erste Tag der Fastenzeit.

Wir haben diese Aktivitäten während dieser Woche (Fotos vor allem aus Moskau und Jaroslaw) gesehen :

• Die Blinis. Blinis sind russische Pfannkuchen, und sie sind wesentlich für die Feier der Masleniza. Es symbilisiert die Sonne - warm, rund, und gold -, und es ist eine entsprechende Warnung an die anhaltenden Kälte. Es könnte helfen, um sich aufzuwärmen die gefrorene Erde ! Blinis mit den Zutaten, die mit der orthodoxen Tradition in der Fastenzeit zugelassen vorbereitet, mit Butter, Eier und Milch. Blinis sind zu Freunden und Familie die ganze Woche hindurch gegeben und sind mit Kaviar, Pilze, Marmelade, Sauerrahm, und natürlich viel Butter gekrönt. Traditionell geht der erste Pfannkuchen zum Bettler, den Tribut von der Erinnerung an verstorbene Verwandte zu zahlen.

Russen immer übersetzen "Blinis" als "Pfannkuchen" wenn sie englisch sprechen, obwohl die ultra-dünnen, leicht säuerlich russischen Blini ist eher dem französischen Krepp und die deutsche Pfannkuchen, als wie die dicke, süsse American "Pancake". Auch die mexikanische Tortilla ist ähnlich, wie die Blini wird oft auch mit Füllung gefüllt und gerollt vor dem Essen. Die Einfachheit und Vielseitigkeit der Nahrung hat es auf dem ganzen Planeten zu verbreiten, doch ist es zweifelhaft, dass Russland es erfunden hat.

• Faustkampf. Gruppe Faustkämpfe sind in der Woche vom Maslenitsa unternommen. Das mag seltsam klingen, um im Westen, aber es ist alles ein Teil der interessanten Absurdität der Masleniza. Faustkämpfe erinnert russischen Militärgeschichte, wenn die Soldaten angeblich bekämpften sich in der Hand-auf-Hand bekämpfen, aber diese Faustkämpfen sind nur zum Spass.

• Spiele. In jedem Park Spiele sind für Kinder und Erwachsene organisiert, wie http://video.yandex.ru/#search?text=масленица%20игры&where=all&p=2&filmId=22255594-03-12

• Die Masleniza Puppen. Viele Puppen konnten während dieser Woche gekauft werden, gekleidet mit hellen Farben. Das Fest endet am Sonntag Abend durch Verbrennung der Masleniza Puppen. Wenn es gibt mehr Blinis, sie werden ins Feuer geworfen. Die Dame Masleniza wird von trashes unter Schnee begraben, um die Erde zu befruchten, und jeder fragt für verzeihen : ja, die grosse Fastenzeit beginnt.

• Andere Aktivitäten. Troika-Fahrten, Rodeln, Theater, Puppenspiel, Singen und Feuerwerk sind alle ein Teil der Masleniza Feiern. Es gibt normalerweise einen "Sturm" von einem Schnee-Fort. Diese Traditionen sind heute noch lebendig und es ist ein Beleg für Russen "langes Gedächtnis und die Erhaltung ihres Erbes.

Kurz und gut, Masleniza ist eine gute Ausrede zu gehen und um eine gute Zeit zu haben, zu essen, und etwas tun, dass nicht würde jede andere Zeit des Jahres getan.

Extra : wie man russiche Blinis vorbereitet !!

Um sicherzustellen, dass Ihr nicht Blinis sind Pfannkuchen oder Crêpes, sollten Sie sicherstellen, dass sie aus Buchweizenmehl und Hefe, die beiden Dinge, die die russische Variante abgesehen von den meisten seiner Kollegen gemacht werden.

Zutaten (für 8 Blinis) : 
1/4 Liter warme Milch, 1/2 kleiner Löffel Honig, 
1/2 Paket Trockenhefe, 
20 Gramm zerlassene Butter, 150 Gramm Weizenmehl, 
50 Gramm Buchweizenmehl, 
1 Prise Salz, 
1 Ei, etwas Öl auf Papiertuch zum Braten.

Zubereitung : Kombinieren Sie Milch, Honig und Hefe in eine mittelgrosse Schüssel. Verquirlen und lassen schaumig stehen. Gekühlte Butter unterrühren. In einer separaten Schüssel kombinieren die Mehle und Salz. Stellen einer Vertiefung in der Mitte der trockenen Mischung und unter Rühren in flüssigen Gemisches langsam, bis gemischt. Fügen Sie das Ei bis kombiniert. Zugedeckt bei Raumtemperatur für etwa 1 und eine halbe Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Kochen : Heat eins mit dickem Boden Pfanne bei mittlerer Hitze. Giessen Sie etwas Teig in die Pfanne und bewegen Sie die Pfanne beim Giessen zu helfen, das Teig. Wenn die Blini goldbraun an seiner Unterseite (sollte im Fall unter 1 Minute) ist, umzudrehen und die andere Seite braun.

Präsentation : Blinis sind bemerkenswert vielseitig und kann mit fast nichts von Kaviar, Lachs auf Hüttenkäse, um Sahne zu Marmelade, Honig sauer serviert werden. Zeigen Sie mit der Füllung in der Mitte der Blini.

Nun, lasst uns schmecken und geniessen Blinis ! (wir haben das Rezept probiert, das ist sicher)